استفاده از سبزیجات در تغذیه کودک kids diet یکی از مهم ترن چالش های والدین می باشد که لازم است با توجه به خواص سبزیجات حتما از این مواد در غذای کودک استفاده شود
همه ما می دانیم که کودکان در حال رشد به خوردن سبزیجات نیاز دارند اما متقاعد کردن آنها دشوار است! متخصصان تغذیه همواره والدین را به تهیه غذاهایی که با پنج نوع از سبزیجات برتر طبخ شده اند تشویق می نمایند.
تغذیه مناسب برای کودکان در هر سنی ضروری است و معرفی یک رژیم غذایی سالم و متنوع در اوایل زندگی مهم است.
سبزیجات نقش مهمی در رشد کودک دارند ، اما آِیا همه سبزیجات یکسان هستند یا آیا یک سبزی بهتر از انواع دیگر است؟
متخصصان توصیه می کنند که پنج مورد زیر را در رژیم غذایی خود و کودک قرار دهید تا از تعادل مناسب مواد مغذی در وعده های غذایی اطمینان حاصل شود.
آووکادو
آووکادو درختی که احتمالاً از جنوب مرکزی مکزیک سرچشمه می گیرد ، به عنوان عضوی از خانواده گیاهان گلدار طبقه بندی می شود.
میوه این گیاه که آووکادو (یا گلابی آووکادویی یا گلابی تمساح) نیز نامیده می شود ، از نظر گیاه شناسی یک توت بزرگ است که حاوی یک دانه بزرگ است.
آووکادو سرشار از ویتامین C ، E و B-6 یک سبزی عالی برای تغذیه کودک است. این گیاه سرشار از چربی های مفید از جمله امگا 3 هستند که برای رشد مغز ضروری است.
همچنین آووکادو یک منبع عالی از فولات است که برای ساختن گلبول های قرمز و سفید در مغز استخوان مورد نیاز است و نقش مهمی در تجزیه کربوهیدرات ها به انرژی دارد.
نکته مهم این است که در دوره های سریع رشد در دوران نوزادی ، نوجوانی و بارداری این مواد مورد نیاز هستند .
دستور العمل های غذایی استفاده از آووکادو
پنه مکزیکی با آووکادو
اسموتی آووکادو و توت فرنگی
رول مرغ ، هویج و آووکادو
همبرگر بوقلمون با آووکادو
سیب زمینی شیرین
سیب زمینی شیرین نه تنها یک گیاه لذیذ است که بچه ها دوستش دارند ، بلکه دارای مواد مغذی زیادی نیز است. سیب زمینی شیرین سرشار از ویتامین C ، B6 و مس ، بر اساس نام خود طعم طبیعی شیرینی دارد که با بو دادن می توان آن را بیشتر نمود .
ویتامین C نقش بسیار مهمی در بدن ایفا می کند زیرا سلامت پوست را حفظ می کند ، نقش مهمی در عملکرد سیستم ایمنی بدن دارد و به جذب آهن کمک می کند.
همچنین شواهدی وجود دارد که نشان می دهد دوزهای زیاد منظم (1 گرم در روز) می تواند طول دوره سرماخوردگی را تا 13 درصد در کودکان کاهش دهد.
B6 نقش مهمی در رشد شناختی ، عملکرد سیستم ایمنی و تشکیل هموگلوبین دارد. مس همچنین در جذب آهن ، بهبود زخم و سیستم ایمنی نقش دارد.
دستور العمل های غذایی استفاده از سیب زمینی شیرین
سیب زمینی شیرین پخته و لوبیا
سیب زمینی شیرین و سوپ عدس
فلافل سیب زمینی شیرین با کلم پیچ
ماهی قزل آلا و سیب زمینی شیرین
گوجه فرنگی گیلاسی
گوجه فرنگی گیلاسی به عنوان یک میان وعده لذیذ یا به عنوان بخشی از وعده غذایی عالی است. این گیاه سرشار از آنتی اکسیدان لیکوپن است که علاوه بر کاهش خطر بیمای قلبی عروقی ، خطر ابتلا به سرطان ریه ، معده و پروستات را نیز کاهش می دهد.
این گوجه ها همچنین منبع خوبی از فیبر هستند و می توانند به کودک در دستیابی به نیاز روزانه خود به فیبر کمک کنند.
دستور العمل های غذایی استفاده از گوجه فرنگی گیلاسی
سس ماکارونی با گوجه فرنگی خرد شده
گوجه گیلاسی ، کلم پیچ ، ریکوتا و پاستای پستو
اسپاگتی با گوجه فرنگی گیلاسی و سس زیتون سیاه
ریکوتا ، گوجه فرنگی و اسفناج
هویج
هویج از گروه سبزیجات ریشه ای است که اولین بار در حدود 900 سال بعد از میلاد در افغانستان کاشته شد. رنگ نارنجی ممکن است شناخته شده ترین رنگ هویج باشد ، اما این گیاه در رنگهای دیگر از جمله بنفش ، زرد ، قرمز و سفید نیز وجود دارد.
هویج های اولیه بنفش یا زرد بودند. هویج نارنجی در حدود قرن 15 یا 16 در اروپای مرکزی تولید شد. بسته به رنگ ، اندازه و محل رشد ، طعم این سبزی محبوب و همه کاره ممکن است کمی متفاوت باشد.
شکر موجود در هویج طعم کمی شیرین به آنها می دهد ، اما این گیاه همچنین می تواند طعم خاکی یا تلخ داشته باشند. هویج به طور طبیعی شیرین و سرشار از فیبر است و منبع عالی ویتامین A و بتاکاروتن است. ویتامین A برای بینایی حیاتی است زیرا بخشی از پروتئینی است که نور را در چشم جذب می کند.
همچنین از رشد سلول ها پشتیبانی می کند و در عملکرد قلب ، ریه و کلیه ضروری است. بتاکاروتن یک آنتی اکسیدان است که به ویتامین A تبدیل می شود. بتاکاروتن نقش مهمی در مبارزه با رادیکال های آزاد مضر در بدن دارد.
دستور العمل های غذایی استفاده از هویج
پوره هویج با کره
پوره هویج و سیب زمینی شیرین
نخود فرنگی
نخود فرنگی معمولا دست کم گرفته می شود ، با این حال ، تازه یا یخ زده این گیاه ، آنقدر خوب است که خوردن آن به نفع هر کودکی است.
نخود فرنگی یک منبع عالی از ویتامین C ، K ، فولات و فیبر است و دارای خواص مغذی زیادی است و مزایای سلامتی زیادی را برای کودکان به همراه دارد .
نخود به حفظ سلامت چشم ، مغز و استخوان کمک می کنند.
دستور العمل های غذایی برای استفاده از نخود فرنگی
پستو نخود فرنگی با اشکال مختلف ماکارونی
ریزوتو کدو و نخود با میگو
ماکارونی با ماهی آزاد و نخود فرنگی
سالاد ماکارونی با نخود فرنگی
اگر کودک به سبزیجات با طعم های جدید تمایلی ندارد دلسرد نشوید – قبل از اینکه او غذای جدید را بپذیرد ، کمی طول می کشد. با صبر در این مسیر استقامت کنید.
شرکت پرستاری پرستار اول با داشتن سال ها تجربه ارزشمند در ارائه خدمات مراقبت و پرستاری در منزل آمادگی دارد به صورت شبانه روزی به همشهریان گرامی ارائه خدمت نماید.
کادر متخصص و آموزش دیده این مرکز در قالب پرستار کودک ، پرستار سالمند و پرستار بیمار با اندوختن تجارب ارزشمند در طی سال ها خدمت رسانی همواره آماده حضور در کنار شما عزیزان می باشد.
هشدار! این مطلب صرفا جنبه آموزشی دارد و برای استفاده از آن لازم است با پزشک یا متخصص مربوطه مشورت کنید.
لطفا به این مقاله امتیار دهید.
چنانچه نیاز به مشاوره و راهنمایی در مورد خدمات پرستاری؛ دارید کارشناسان ما به صورت شبانه‌روزی آماده پاسخگویی به سوالات شما هستند.
