بهترین مواد مغذی برای رشد مغز کودکان

توجه به نوع تغذیه در کمک به رشد مغز کودکان brain development  ضروری است و نقش اساسی در تمرکز و یادگیری دارد. برخی از غذاها مانند تخم مرغ ، ماهی روغنی و سبزیجات حاوی مواد مغذی اساسی برای رشد اولیه هستند.

غذاهای حاوی مواد مغذی ضروری ، برای رشد و عملکرد مغز کودکان مهم هستند. غذاهای با شاخص گلیسمی پایین (GI) همچنین می توانند با ایجاد تعادل در قند خون از عملکرد مغز پشتیبانی کنند. این غذاها می توانند در هنگام یادگیری و تحصیل به بهبود تمرکز و توجه کمک کنند.

در این مقاله به نقش تغذیه در رشد مغز پرداخته شده و توضیح داده شده كه كدام غذاها برای كودكان مفید هستند. در این مقاله ایده هایی برای وعده های غذایی ، از جمله صبحانه و میان وعده برای کمک به مطالعه و تمرکز بیان شده است :

نقش تغذیه در رشد مغز

همه مواد مغذی برای رشد و عملکرد مغز مهم هستند. با این حال ، طبق یک بررسی معتبر در سال 2017 ، مواد مغذی زیر در مراحل اولیه رشد ضروری است:

پروتئین

کربوهیدرات ها

اسیدهای چرب اشباع نشده چند زنجیره ای

کولین

آهن

مس

فلز روی

ویتامین A

ویتامین های گروه B

ویتامین سی

ویتامین دی

ید

سلنیوم

محققان این بررسی نشان می دهند که سه سال اول زندگی کودک برای رشد مغز بسیار مهم است. آنها نشان می دهند که عدم حمایت و تقویت رشد مغز در این دوره می تواند عواقب طولانی مدت برای تحصیلات ، توانایی شغلی و سلامت روان بزرگسالان به همراه داشته باشد.

تغذیه یکی از راه های بهینه سازی رشد اولیه مغز است. به گفته محققان ، عوامل دیگر حمایت و وابستگی های خانوادگی -اجتماعی و کاهش استرس و جلوگیری از التهابات سمی است.

رژیم های غذایی کودکان همچنین ممکن است در زمینه رفتار و تمرکز بر امور ذهنی تأثیر بگذارد. یک بررسی سیستماتیک و متاآنالیز در سال 2019 نشان داد که رژیم غذایی حاوی قندهای تصفیه شده و چربی اشباع شده ممکن است خطر بیش فعالی و اختلال بیش فعالی با کمبود توجه (ADHD) را افزایش دهد.

غذاهای سالم برای مغز

غذاهای زیر حاوی مواد مغذی هستند که برای سلامت مغز مهم هستند. افزودن این غذاها به رژیم غذایی کودک ممکن است سبب رشد بهتر و عملکرد سالم مغز گردد.

تخم مرغ

تحقیقات نشان می دهد که کولین برای رشد نوزاد و عملکرد مغز بسیار مهم است. یک مطالعه در سال 2017 نشان می دهد که مردم در ایالات متحده با مصرف تخم مرغ به مصرف کولین مورد نیاز خود دست می یابند .

طبق این مطالعه ، یک تخم مرغ بزرگ با زرده حاوی 125 میلی گرم  کولین است که برابر با نصف نیاز کودکان 4 تا 8 ساله است. کودکان می توانند برای ناهار یا شام خود یک تخم مرغ آب پز یا صبحانه یا املت یا فریتاتای تهیه شده با تخم مرغ و سبزیجات بخورند.

ماهی روغنی

ماهی روغنی منبع عالی اسیدهای چرب امگا 3 است که برای عملکرد و رشد مغز ضروری است. طبق گزارش آکادمی تغذیه و رژیم غذایی ، کودکان برای عملکرد و رشد مغز به اسیدهای چرب امگا 3 نیاز دارند. علاوه بر این ، محققان پیشنهاد می کنند که اسیدهای چرب امگا 3 ممکن است به مدیریت شرایط روانی و رفتاری کمک کنند.

افراد می توانند ماهی قزل آلا یا ماهی تن را در بسته بندی ، ساندویچ یا سالاد استفاده کنند . یکی دیگر از ایده های وعده غذایی سریع برای بچه ها ساردین روی نان تست کامل، همراه با سبزی  یا سالاد است.

سبزیجات

سبزیجات برگدار منبع خوبی از فولات هستند. به عنوان مثال ، 100 گرم اسفناج خام تقریباً نیمی از مقدار روزانه فولات را دارد که کودکان 4-8 ساله به آن نیاز دارند.

مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها  CDC توصیه می کنند زنان برای جلوگیری از نقص لوله عصبی ، 400 میکروگرم اسید فولیک قبل و حین بارداری مصرف کنند.

فولات در رژیم غذایی نیز برای رشد و عملکرد مغز ضروری است ، بنابراین والدین باید اطمینان حاصل کنند که فرزندان منابع کافی از این ماده را در رژیم غذایی خود دارند.

افراد می توانند موارد زیر را به وعده های غذایی کودکان اضافه کنند:

بوک چوی یا کلم چینی برای سرخ کردن

کلم بخارپز ، کلم پیچ

شاهی ، اسفناج خام به سالادها و ساندویچ ها

اگر کودکان تمایلی به خوردن سبزیجات برگ سبز ندارند ، والدین می توانند آنها را به اسموتی ها اضافه کرده و یا آنها را در سس ها مخلوط کنند.

ماست یونانی

تحقیقات نشان می دهد که میکروبیوم در رشد مغز نقش حیاتی دارد. پروبیوتیک ها در غذاهای تخمیر شده مانند ماست یونانی می توانند از یک میکروبیوم سالم پشتیبانی کنند.

افراد باید ماست بدون طعم را انتخاب کنند تا میزان قندهای اضافه شده را کاهش دهند. آنها می توانند میوه های تازه مانند زغال اخته یا سیب خرد شده را برای مواد مغذی اضافی به این ماست اضافه کنند.

برای کودکان کوچکتر و کودکان نوپا ، ترکیب ماست یونانی با میوه های تازه می تواند یک اسموتی مغذی باشد.

جو دوسر

جو دوسر یک ماده غذایی با شاخص گلیسمی پایین (GI) است. یک مطالعه در مورد نوجوانان 12 تا 14 ساله نشان داد که خوردن صبحانه با GI کم برای عملکرد شناختی  در صبح مدرسه مفید است.

فرنی که از جو دو سر سبوس درست شده باشد و روی آن کره آجیل یا مقداری آجیل بو داده قرار دارد یک صبحانه با GI کم مناسب برای کودکانی است که به مغزها آلرژی ندارند .

برای کسانی که از این فرمول استفاده می کنند ، افزودن مقداری دانه بو داده  یا ماست طبیعی  سبب تامین پروتئین برای کودک می شود و به تعادل قند خون او کمک کند.

لوبیا و عدس

لوبیا و عدس حاوی روی هستند که برای رشد مغز به صورت طبیعی بسیار مهم است.  یک فنجان عدس پخته حاوی 2.52 میلی گرم روی است که نصف نیاز روزانه کودک 4 تا 8 ساله است.

والدین می توانند عدس را به سوپ ، داهل و کاری اضافه کنند. قوام نرم تر عدس قرمز آنها را برای کودکان کوچکتر ایده آل می کند.

همچنین می توان با نخود ، لوبیای کره ، یا لوبیای کانلینی ،نوعی سوپ  شیرین درست کنند که بچه ها می توانند چوب کرفس یا هویج را درون آنها فرو ببرند و بخورند.

ایده های صبحانه قبل از مدرسه

موارد زیر برخی از ایده های صبحانه خوردن است که بچه ها می توانند قبل از مدرسه از این مواد تغذیه نمایند به تقویت عملکرد مغز و تمرکز آنها کمک نماید :

یک تخم مرغ آب پز یا مخلوط شده با نان تست کامل غلات

جو دوسر فرنی با کره یا توت

یک اسموتی تهیه شده از اسفناج ، ماست یونانی ، زغال اخته و برش های سیب

یک نان شیرینی غلات کامل با ماهی قزل آلا و آووکادو

بهترین غذاها برای کمک به مطالعه

خوردن میان وعده های غذایی کامل در حین مطالعه می تواند به تعادل قند خون کمک کرده و باعث تقویت تمرکز و توجه گردد. برخی از ایده های میان وعده برای بچه ها در هنگام مطالعه عبارتند از:

برش هویج و هوموس

آووکادو له شده روی کیک جو دوسر

یک گلوله پروتئینی ساخته شده از جو دوسر ، پودر کاکائو و کره مغز

انواع گیاهان با برش های پیتای غلات

یک مخلوط ساخته شده از آجیل ، دانه ها ، و تکه های نارگیل بدون طعم

بسیاری از مواد مغذی برای رشد مغز در کودکان ضروری است. استفاده از یک رژیم غذایی سالم به شما کمک می کند تا عملکرد مغز کودک را بهینه نمایید  و مزایای طولانی مدت و کوتاه مدت زیادی برای شما فراهم می کند.

از جمله غذاهایی مانند تخم مرغ ، ماهی روغنی و جو دوسر می تواند قند خون را متعادل کرده و از عملکرد مغز پشتیبانی کند. شروع روز با صبحانه با  قند کم و خوردن میان وعده های سالم در حین مطالعه ممکن است باعث بهبود تمرکز و جلوگیری از افت انرژی شود.

مرکز پرستاری پرستار اول با داشتن مجوز رسمی از وزارت بهداشت و سال ها تجربه در امر ارائه خدمات مراقبت و پرستاری در منزل آمادگی دارد با کادری مجرب و متخصص به صورت شبانه روزی در خدمت همشهریان گرامی باشد.
کادر مجرب این مرکز در قالب پرستار سالمند ، پرستار بیمار و پرستار کودک همواره با در نظر گرفتن آخرین استانداردهای خدمات مراقبتی و پرستاری به ارائه خدمت پرداخته و آسایش و امنیت عزیزان شما را اولویت اصلی خویش قرار داده است.
برای دریافت اطلاعات بیشتر تنها کافی است که با کارشناسان این مرکز تماس حاصل نموده و مشاوره رایگان دریافت نمایید.
لطفا به این مقاله امتیار دهید.