کدو تنبل Pumpkins گونه ای از کدو حلوایی زمستانه است که گرد با پوست صاف و کمی آجدار است و اغلب به رنگ زرد متمایل به نارنجی است. پوسته ضخیمی دارد و داخل آن حاوی دانه ها و پالپ است.
این گیاه بومی آمریکای شمالی (شمال شرقی مکزیک و جنوب ایالات متحده)، است . کدو تنبل یکی از قدیمی ترین گیاهان اهلی است که در اوایل 7000 تا 5500 قبل از میلاد مورد استفاده قرار گرفته است.
کدو تنبل به طور گسترده برای استفاده تجاری و به عنوان غذا، زیبایی و اهداف تفریحی پرورش داده می شود . به عنوان مثال، پای کدو تنبل، بخشی سنتی از وعده های غذایی شکرگزاری در کانادا و ایالات متحده است، و کدو تنبل اغلب به عنوان فانوس برای تزئین در حوالی هالووین استفاده می شود.
در سال 2019، چین 37 درصد از تولید کدو تنبل جهان را به خود اختصاص داده است.
کدو تنبل نه تنها برای تزیینات تعطیلات عالی است، بلکه برای خوردن نیز عالی است! ا جای تعجب نیست که اینقدر محبوب هستند. گنجاندن کدو تنبل در رژیم غذایی فواید سلامتی زیادی دارد.
به طور کلی کدو تنبل شامل موارد زیر است:
88 درصد کربوهیدرات
3 درصد چربی
9 درصد پروتئین
در لیست زیر مواد مغذی اصلی موجود در حدود 1 فنجان یا 245 گرم کدو تنبل پخته (له شده) آمده است.
کالری: 49 (2%)
فیبر غذایی: 3 گرم (10%)
کربوهیدرات: 12 گرم (4%)
چربی: 0.2 گرم (0%)
پروتئین: 1.8 گرم (4%)
ویتامین A: 2650 واحد (245%)
ویتامین C: 11.5 میلی گرم (19%)
روی: 1 میلی گرم (10%)
کلسیم: 36.7 میلی گرم (4%)
آهن: 1.4 میلی گرم (8%)
پتاسیم: 564 میلی گرم (16%)
سایر مواد مغذی کدو تنبل عبارتند از:
اسیدهای چرب امگا 3
اسیدهای چرب امگا 6
آمینو اسید
در اینجا شش مزیت شگفت انگیز کدو تنبل برای سلامتی آورده شده است:
شماره 1: کم کالری
اگر در حال بررسی یک برنامه غذایی کم کالری هستید، می توانید با خیال راحت کدو تنبل مصرف کنید. یک وعده 245 گرمی حاوی حدود 50 کالری است که تنها 2 درصد از کل توصیه شده روزانه است. که فضای زیادی را برای سایر مواد سالم در وعده های غذایی شما، به ویژه میوه ها و سبزیجات باقی می گذارد.
همچنین توجه داشته باشید که کدو تنبل سرشار از فیبر رژیمی است و در هر ۲۴۵ گرم آن حدود ۲۳۰ گرم آب در هنگام پخت وجود دارد. این به این معنی است که هر وعده غذایی کدو تنبل باعث می شود که شما را برای مدت طولانی‌تری سیرتر و هیدراته نگه دارد. هر چه در طول روز احساس سیری بیشتری داشته باشید، راحت تر از هوس های ناسالم جلوگیری می کنید.
شماره 2: سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند
مصرف منظم کدو تنبل می تواند دفاع بدن شما را در برابر بیماری ها بهبود بخشد. بر اساس تحقیقات، این کدو حلوایی محبوب حاوی بتاکاروتن است که یک آنتی اکسیدان مفید است که سیستم ایمنی را تقویت می کند. کدو تنبل همچنین ویتامین C زیادی را فراهم می کند که به محافظت از بدن در برابر عفونت کمک می کند و باعث بهبودی سریع تر از بیماری ها می شود.
شماره 3: به سلامت چشم کمک می کند
حتی اگر از نظر ژنتیکی مستعد ابتلا به اختلالات چشمی نباشید، همیشه بهترین کار این است که راه هایی برای محافظت از بینایی خود بیابید. مطالعات نشان می دهد که بتاکاروتن موجود در کدو تنبل یکی از گروهی از آنتی اکسیدان های طبیعی است که ممکن است از چشم به روش های زیر محافظت کند:
مسدود کردن اجزای خاصی از نور مرئی از آسیب رساندن به شبکیه و عدسی
جلوگیری از التهاب چشم
جلوگیری از نقص های عملکردی که می تواند باعث بیماری چشم یا از دست دادن بینایی شود
شماره 4: سرشار از آنتی اکسیدان است و به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک می کند
کدو تنبل منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها است که می تواند خطر ابتلا به توده های سرطانی را در بدن کاهش دهد. نقش اصلی آنتی اکسیدان ها جلوگیری از اکسیداسیون در بدن است – فرآیندی که رادیکال های آزاد (مولکول های مضر) و واکنش های زنجیره ای تولید می کند.
آنها می توانند به محافظت از بدن شما در برابر سرطان و سایر عوارض مرتبط با استرس اکسیداتیو و آسیب به سلول ها کمک کنند.
برخی از قابل توجه ترین آنتی اکسیدان های موجود در کدو تنبل فلاونوئیدها هستند. یکی از آنها کامفرول نام دارد که محققان آن را به عنوان یک ماده بالقوه برای درمان سرطان می دانند. ثابت شده است که این ماده و سایر ترکیبات در جلوگیری از تولید رادیکال های آزاد موثر هستند.
شماره 5: باعث سلامت قلب می شود
رژیم غذایی حاوی کدو تنبل می تواند به سلامت قلب کمک کند. می تواند ترکیباتی را فراهم کند که نقش کلیدی در پیشگیری از مشکلات عمده مرتبط با قلب دارند. به ویژه، تخم کدو حاوی فیبر و منیزیم است که به گفته انجمن قلب آمریکا می تواند فشار خون و خطرات بیماری قلبی و چاقی را کاهش دهد.
فلاونوئیدهای موجود در کدو تنبل می توانند با به حداقل رساندن اکسیداسیون کلسترول بد (لیپوپروتئین های با چگالی کم) خطر بیماری قلبی را کاهش دهند.
شماره 6: خواب خوب را ترویج می کند
با مصرف منظم کدو تنبل می توانید کیفیت خواب خود را بهبود بخشید. آنها حاوی تریپتوفان، یک اسید آمینه طبیعی هستند که می تواند به شما کمک کند خواب بهتری داشته باشید. به گفته متخصصان، سطوح بالای تریپتوفان می تواند به طرق مختلف بر خواب تأثیر بگذارد، از جمله:
افزایش مدت زمان خواب
کاهش یا حذف بیدار شدن در وسط خواب
به نوزادان کمک می کند سریعتر به خواب بروند
همانطور که منتظر تعطیلات هستید، به یاد داشته باشید که کدو تنبل چیزی بیش از ارزش تزئینی دارد . وقتی در رژیم غذایی شما گنجانده شود، می تواند فواید سلامتی زیادی را به همراه داشته باشد.
با این حال، اگر شما یا یکی از اعضای خانواده در مورد گنجاندن کدو تنبل در رژیم غذایی خود مطمئن نیستید، یا هر گونه عوارض جانبی احتمالی را تجربه کردید، باید با پزشک یا متخصص تغذیه خود مشورت کنید.
از فصل پاییز با خانواده و دوستان خود لذت ببرید، و اعجاز میوه و سبزیجات خوشمزه این فصل لذت ببرید.
شرکت پرستاری پرستار اول با داشتن سال ها تجربه ارزشمند در ارائه خدمات مراقبت و پرستاری در منزل آمادگی دارد به صورت شبانه روزی به همشهریان گرامی ارائه خدمت نماید.
کادر متخصص و آموزش دیده این مرکز در قالب پرستار کودک ، پرستار سالمند و پرستار بیمار با اندوختن تجارب ارزشمند در طی سال ها خدمت رسانی همواره آماده حضور در کنار شما عزیزان می باشد.
هشدار! این مطلب صرفا جنبه آموزشی دارد و برای استفاده از آن لازم است با پزشک یا متخصص مربوطه مشورت کنید.
لطفا به این مقاله امتیار دهید.
چنانچه نیاز به مشاوره و راهنمایی در مورد خدمات پرستاری؛ دارید کارشناسان ما به صورت شبانه‌روزی آماده پاسخگویی به سوالات شما هستند.
