نوشیدنی الکترولیت چه خواصی دارد و روش تهیه آن چگونه است ؟

نوشیدنی الکترولیت  electrolyte drinks   مایعاتی حاوی مواد معدنی مانند سدیم ، پتاسیم و منیزیم هستند. این مواد  در بافت ، خون و سایر مایعات بدن وجود دارند و برای عملکرد عصب و عضله ، تنظیم فشار خون و آبرسانی بسیار مهم هستند.

برخی از نوشیدنی ها به طور طبیعی غنی از الکترولیت هستند ، در حالی که برخی نیاز به اضافه کردن الکترولیت ها دارند. اصطلاح الکترولیت به این واقعیت اشاره دارد که الکترولیت ها موادی با بار الکتریکی هستند. بسیاری از عملکردهای بدن به جریان الکتریکی کوچکی وابسته هستند که الکترولیت ها آن را تأمین می کنند.

اکثر افراد می توانند تعادل سالم الکترولیت ها را با رژیم غذایی با مواد غذایی و نوشیدنی های غنی از الکترولیت حفظ کنند. گروهی از افراد ، مانند ورزشکاران با عملکرد بالا و افرادی که بیمار هستند و بدن کم آب دارند ، ممکن است نیاز به افزایش الکترولیت ها به نوشیدنی ها داشته باشند. بسیاری از نوشیدنی ها ، از جمله نوشیدنی هایی که مردم می توانند در خانه درست کنند ، سرشار از الکترولیت هستند.

در این مقاله در خصوص نوشیدنی الکترولیتی  و مقدار مناسب استفاده و منابع آنها توضیحاتی را بیان می نماییم :

 

تعریف الکترولیت

اصطلاح electrolytes به مواد شیمیایی گفته می شود که هنگام حل شدن در آب ، بار الکتریکی را حمل می کنند. از نظر تغذیه ، به مواد معدنی اشاره دارد که نقش مهمی در بدن دارند. الکترولیت ها در بافت ، خون ، ادرار و سایر مایعات بدن ظاهر می شوند. تعدادی از مهم ترین الکترولیتها عبارتند از:

سدیم
کلسیم
پتاسیم
کلرید
فسفات
منیزیم
این مواد معدنی برای بسیاری از عملکردهای بدن مانند هیدراته نگه داشتن بدن ، کنترل سیستم عصبی بدن و متعادل سازی سطح اسیدی و اساسی بدن pH مهم هستند.

لیست نوشیدنی های حاوی الکترولیت زیاد

برخی از نوشیدنی ها به طور طبیعی سرشار از  الکترولیت هستند ، در حالی که برخی دیگر نیاز به اضافه نمودن مواد الکترولیت دارد . در زیر شش نوشیدنی معروف سرشار از الکترولیت وجود دارد:

شیر گاو

شیر گاو به طور طبیعی سرشار از الکترولیت است ، از جمله کلسیم ، سدیم و پتاسیم. بانک اطلاعاتی غذایی و مواد مغذی وزارت کشاورزی ایالات متحده میزان الکترولیت های موجود در شیرگاو را این گونه بیان می کند :

۳۰۰ میلی گرم کلسیم
۹۲٫۷ میلی گرم سدیم
۳۶۶ میلی گرم پتاسیم

علاوه بر این ، شیر گاو منبع خوبی از مواد مغذی و مفید است. برای افرادی که به شدت ورزش می کنند ، ترکیب الکترولیت ها و عناصر مغذی موجود در شیر گاو آن را تبدیل به یکی از بهترین نوشیدنی ها برای ورزشکاران نموده است .

اما شیر گاو ممکن است یک نوشیدنی مناسب برای همه مردم نباشد. به عنوان مثال ، شیر معمولی گاو به طور معمول گزینه ای برای افراد مبتلا به بیماری عدم تحمل لاکتوز نیست. شیر بدون لاکتوز ممکن است گزینه بهتری باشد.

به همین ترتیب ، هیچکدام از  شیرهای  مشتق شده از حیوانات (گاو یا غیر آن) گزینه ای برای افرادی که رژیم وگان را دنبال می کنند مناسب نیست.
بسیاری از گزینه های جایگزین لبنی مانند شیر سویا ، شیر بادام ، و شیر جو دو سر موجود است. اما برخی تحقیقات نشان می دهد که شیرهای گیاهی در مقایسه با شیر گاو، نه تنها قادر به تأمین سطح ویتامین ها و مواد معدنی نیستند ، بلکه ویتامین ها و مواد معدنی آنها به سختی جذب می گردد .

 

آب میوه

آب میوه ها مانند آب پرتقال ، آب گیلاس و آب هندوانه همه منابع خوبی از منیزیم ، پتاسیم و فسفر هستند. طبق معیار های اندزه گیری ، یک لیوان آب پرتقال طبیعی شامل
۱۳٫۶ میلی گرم منیزیم
۲۲۱ میلی گرم پتاسیم
۷/۳۴ میلی گرم فسفر

علاوه بر این ، آب میوه ها همچنین می توانند منبع خوبی برای آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها باشند. اما بیشتر آب میوه ها دارای سدیم کم و قند زیادی هستند.

همین یک ظرف آب پرتقال فقط ۲٫۴۸ میلی گرم سدیم اما ۱۰٫۳ گرم (گرم) قند دارد. بنابراین گرچه آب میوه ها منبع خوبی از الکترولیت ها هستند ، اما ممکن است نوشیدنی الکترولیت مناسبی برای جایگزینی سدیم از دست رفته ناشی از عرق نباشند.

آب نارگیل

آب نارگیل منبع دیگری از الکترولیت های خاص ، به ویژه پتاسیم ، کلسیم ، سدیم و منیزیم است. ۲۴۰ گرم آب نارگیل شیرین نشده حاوی الکترولیت های زیر است :

۳۹۶ میلی گرم پتاسیم
۱۶٫۸ میلی گرم کلسیم
۶۲٫۴ میلی گرم سدیم
۱۴٫۴ میلی گرم منیزیم

آب معدنی :

به طور کلی ، نوشیدنی های آب معدنی گزینه های خوبی برای نوشیدنی های الکترولیتی هستند. نوشیدنی های آبی که به آنها الکترولیت تزریق می شوند، مقدار قند و کالری مشابه آب میوه ها و نوشیدنی های ورزشی را ندارند. بسته به مارک ، آنها حتی ممکن است مخلوط متنوع تری از الکترولیت ها را فراهم کنند.

نوشیدنی الکترولیت ورزشی

نوشیدنی های ورزشی ، نوشیدنی های الکترولیتی خاصی هستند که در عین محبوب بودن ، دارای نقاط مثبت و منفی هستند. به عنوان مثال ، نوشیدن نوشیدنی های ورزشی راهی مناسب برای هیدراته نگه داشتن ورزشکاران با استقامت بالا و جبران مجدد الکترولیت های از دست رفته در اثر تعریق است. گزینه های بدون قند این نوع نوشیدنی وجود دارد و برخی از آنها ممکن است باعث تقویت انرژی شوند.

از طرف دیگر ، نوشیدنی های ورزشی معمولا حاوی الکترولیت بیشتر از حد متوسط است . این نوشیدنی غالباً حاوی مقدار زیادی قند هستند (یک وعده ۳۶۰ میلی لیتری یک نوشیدنی ورزشی می تواند شامل ۲۱ گرم منبع شکر باشد).

به طور کلی ، نوشیدنی های الکترولیت تجاری مانند نوشیدنی های ورزشی ممکن است انتخاب خوبی برای ورزشکاران باشد اما مناسب ترین گزینه برای یک فرد عادی نیست.

محلولهای الکترولیت خوراکی

محلول های الکترولیت خوراکی نوع دیگری از نوشیدنی الکترولیت تجاری است. تولید کنندگان به طور معمول این موارد را با تعادل مطلوب الکترولیت ها و قند برای کمک به افراد در بهبودی از کمبود آب بدن فرموله می کنند. به عنوان مثال ، یک وعده ۸ اونسی محلول الکترولیت خوراکی تجاری ممکن است حاوی موارد زیر باشد:

۲۴۴ میلی گرم سدیم
۱۸۴ میلی گرم پتاسیم
۲۹۴ میلی گرم کلرید

به طور خلاصه ، افراد ممکن است این نوع نوشیدنی ها را برای جبران کردن الکترولیت ها در کودکان مبتلا به اسهال یا استفراغ توصیه کنند. همچنین برای بزرگسالانی که ممکن است در معرض کمبود آب بدن باشند گزینه مناسبی است.

طرز تهیه نوشیدنی الکترولیت در خانه

روش های مختلفی وجود دارد که مردم می توانند نوشیدنی های الکترولیتی خود را در خانه درست کنند.

قرص الکترولیت

تهیه یک نوشیدنی الکترولیت در خانه می تواند به سادگی افزودن یک قرص الکترولیت به یک لیوان آّب باشد. قرص الکترولیت به صورت آنلاین و همچنین در بسیاری از فروشگاه های بهداشت و سلامتی در دسترس است.

اسموتی

اسموتی های میوه ای یا سبزیجاتی روش های آسان و پرطرفداری برای جبران کاهش الکترولیت های بدن در خانه هستند. افراد می توانند میوه ها و سبزیجات سرشار از الکترولیت زیر را برای اسموتی های خانگی انتخاب کنند ، از جمله:

موز
آووکادوها
اسفناج
کلم پیچ

دستورالعمل تهیه نوشیدنی الکترولیت در خانه :

افراد می توانند با استفاده از امکانات معمولی و ساده در آشپزخانه ، درمان های آبرسانی خود را انجام دهند. به عنوان مثال ، افراد می توانند با مخلوط کردن مواد زیر یک محلول آب رسان تهیه کنند:

۱ لیتر آب
۶ قاشق چای خوری قاشق چایخوری شکر
½ قاشق چایخوری نمک

مقدار توصیه شده الکترولیتها در نوشیدنی الکترولیت:

اکثر افراد برای حفظ تعادل بدن ، به مقدار توصیه شده روزانه الکترولیت نیاز دارند:

سدیم : حداکثر ۲۳۰۰ میلی گرم.
کلرید: تقریباً همان سدیم است زیرا بیشتر کلرید غذایی از نمک تأمین می شود.
پتاسیم: موسسه ملی بهداشت (۲،۶۰۰ میلی گرم برای زنان بالغ و ۳،۴۰۰ میلی گرم برای مردان بالغ را توصیه می کند.
کلسیم : ۱۰۰۰ میلی گرم برای افراد ۱۹ تا ۵۰ سال و مردان ۵۱ تا ۷۰ سال و ۱۲۰۰ میلی گرم برای زنان ۵۱ ساله و بالاتر و مردان ۷۱ سال به بالا پیشنهاد می کند.

فسفات: بزرگسالان ۱۹ سال به بالا ۷۰۰ میلی گرم نیاز دارند.
منیزیم : ۳۱۰ میلی گرم برای زنان و ۴۰۰ میلی گرم برای مردان با سن ۱۹ تا ۳۰ سال و ۳۲۰ میلی گرم برای زنان و ۴۲۰ میلی گرم برای مردان ۳۱ سال به بالا توصیه می کند.
افرادی که باردار یا شیرده هستند ممکن است به مقادیر بالاتر یا کمتری نیاز داشته باشند. پزشک آنها مقدار مناسبی را توصیه می کند.

مرکز پرستاری پرستار اول  با داشتن مجوز رسمی از وزارت بهداشت و سال ها تجربه در امر ارائه خدمات مراقبت و پرستاری در منزل آمادگی دارد با کادری مجرب و متخصص به صورت شبانه روزی در خدمت همشهریان گرامی باشد.

کادر مجرب این مرکز در قالب پرستار سالمند ، پرستار بیمار و پرستار کودک همواره با در نظر گرفتن آخرین استانداردهای خدمات مراقبتی و پرستاری به ارائه خدمت پرداخته و آسایش و امنیت عزیزان شما را اولویت اصلی خویش قرار داده است.
برای دریافت اطلاعات بیشتر تنها کافی است که با کارشناسان این مرکز تماس حاصل نموده و مشاوره رایگان دریافت نمایید.
لطفا به این مقاله امتیار دهید.